Resep Masakan Ayam panggang Padang Yang Lezat

Setelah kemarin saya menyajikan Resep Masakan Cumi Saus Padang, kali ini saya akan kembali menyajikan Resep masakan Nusantara yang masih bernuansa Padang. hehehe mungkin karena saya sendiri sangat menyukai masakan padang.
Langsung saja sebelum memulai memasak pastikan kita telah menyiapkan semua kebutuhan bumbu dan bahan yang akan di gunakan untuk memasak Ayam Panggang Padang yang lezat.

Ayam Panggang Padang Istimewa

Bahan untuk membuat Ayam Panggang Padang yang lezat.

• 1 ekor ayam Buras.
• Santan kelapa yang sudah tua
• Tepung terigu secukupnya.

selain bahan di atas kita juga memerlukan bumbu-bumbu untuk membuat Ayam panggang padang semakin Istimewa.

Bumbu Untuk Memasak Ayam Panggang padang.

• 2 butir kemiri
• 6 batang cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai 
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan air asam
• daun kemangi secukupnya
• garam sesuai selera.

selanjutnya mari kita mulai masuk ke acara memasak.

Cara Memasak Ayam Panggang Padang.

• Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih lalu taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir, setelah itu cuci hingga benar-benar bersih.
• Haluskan bumbu-bumbu bawang putih, cabe, kunyit, kemiri, bawang merah hingga benar-benar halus
• Masukan potongan ayam pada bumbu yang telah di haluskan, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
• Parut kelapa lalu ambil santan nya ( harus kental ) lalu rebus hingga mendidih, lalu masukan ayam dan tambahkan batang serai, lengkuas yang telah di memarkan, dan daun kemangi, bubuhkan garam dan siramkan air asam.
• Masak terus hingga santan mengental dan berminyak.
• keluarkan ayam nya, lalu panggang di atas bara arang sambil di bolak balik dan di olesi minyak yang di hasilkan dari rebusan santan tersebut.
• Jika sudah kering oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah di panggang tersebut, lalu hidangkan.

Pada saat menghidangkan jangan lupa sertakan Hiasan dari daun kemangi, mentimun atau sesuai kreasi anda, nah mudah kan memasak Ayam panggang padang.